Catering från Bergslagskrogen

Ska du ha fest, bröllop, studentfest, dop eller konferens? Då kan du anlita oss för catering i Karlskrona och Blekinge! All mat tillagas med kärlek från säsongens råvaror av hög kvalitet. Vi har lång erfarenhet och har länge arbetat med catering inför olika event. Vårt mål är att kunna erbjuda våra kunder mat av högsta kvalitet och service i toppklass!

Bufféer

Buffér från Bergslagskrogen bjuder på en smakrik upplevelse med lokala råvaror och internationella influenser. Njut av en mångfald av läckerheter som tillfredsställer alla smaker och utforska en gastronomisk resa genom mat och gemenskap.

BK planka

Perfekta festen

Marinerad fläskfilé, grillspett i ananas,
rosmarinmarinerad kycklingfilé, kivi, galiamelon,
vattenmelon, blodapelsin & physalis serveras på en bricka. Här finns också brieost. Varm potatisgratäng & smör & bröd serveras vid sidan om.

Från 4p 184:- från 6p 164:- från 8p 154:- från 15p 144:-

Exotisk planka

Klassiker

Potatisgratäng, potatissallad, marinerad fläskfilé, grillspett, chilikyckling drumstick, exotiska frukter, smör, bröd & ost.

Från 4p 194:- från 6p 184:- från 8p 174:- från 15p 164:-

Sommarbuffé

Med nära & kära

Marinerade grillspett, varmrökt lax, minipaj med skagenröra, rökt skinka med fyllning, exotiskt fruktfat, sommarsallad med fetaost. Serveras med varm potatisgratäng & (Nypotatis vid säsong) minibaguetter & smör.

10-12p 259:- 13-15p 239:- över 15p 229:-

Black & White-planka

Sommarlyx

Marinerad oxfilé, grillspett i ananas, marinerad fläskfilé. Upplagt med exotiska frukter sparris & 2-sorters ost. Serveras med varm potatisgratäng smör & bröd.

Från 6p 254:- från 15p 224:-

Studentplanka

Potatisgratäng, marinerad fläskfilé, grillspett i ananas, rosmarinmarinerad kycklingfilé, exotiska frukter, smör, bröd & 2-sort ost & vindruvor.

Från 4p 194:- från 6p 174:- från 8p 164:- från 15p 154:-

Lyxplanka

Passar alla

Potatisgratäng, potatissallad, marinerad lammfilé, grillspett, rosmarin marinerad kycklingfilé, exotiska frukter, tzatziki, vitlöksmarinerade champinjoner 2-sorters ost, smör & ciabatta.

10p-12p 264:- 13-20p 244:- över 20p 234:-

Mexicansk buffé

Fredagsmys

Kryddig köttfärssås, kycklingfajita, salsa sås, Lök, Jalapeños, Riven Ost, Majs, Tomat, Gurka, Nachochips, Tortillasbröd, Tacobröd.

15-20p 179:- Över 20p 159:-

Säsongsbuffé

Påsk, midsommar eller när du vill

Varmrökt lax, med kall romsås, rosmarin marinerad lammfilé, 2-sorters sill, kokt dillpotatis, gräslökssås, ägghalvor med rom, gubbröra, smör, kavring, minibaguetter. Köttbullar, Janzon & Prinskorv.

10-12p 309:- 13-15p 289:- över 15p 279:-

En enkel buffé

Classico

Potatisgratäng, kallrökt lax, hovmästarsås, kassler, mimosasallad, rostbiff, potatissallad, smör, bröd & ost, serveras på buffé fat med exotiska frukter.

10-12p 195:- 13-15p 185:- minst 15p 175:-

Kockens favorit

Även Rogers

Potatisgratäng, potatissallad, grillspett, tzatziki, örtmarinerad kycklingfilé, marinerad fläskfilé, vitlöksmarinerade champinjoner, ost & vindruvor, smör, bröd.

10-12p 195:- 13-15p 185:- minst 15p 175:-

Amerikansk buffé

Varm buffé

Kycklingvingar, spareribs, hemlagade hamburgare, hamburger dressing, coleslawe, BBQ sås, Sallad, lök, tomat. Serveras med stora pommes eller potatisgratäng.

Tillägg: Cheesecake med varm hallonsås (89:-)

Minst 10-15p 225:- Över 15p 209:- över 20p 189:-

Grillbuffé

Kock som grillar ingår

Revben, karré, currymarinerade kycklingspett, potatisgratäng, chilli beanaise, blandsallad, tomatsallad, tzatziki, coleslawe, exotiskt fruktfat, smör & minibaguetter.

(Vi kör ut med grill & grillning ingår i priset)

20-30p 259:- över 30p 249:-

Reducerat pris om hämtas eller körs ut färdiggrillat:

Minst 10p-20p 199:- 21-30p 189:- 31p-50p 179:-

Medelhavsbuffé

Rökt lax, Hovmästarsås, Paella, Musslor provencale, Grillspett, Tzaziki, Rosmarinkyckling, Salami, Chilimarinerad fläskfilé, Pastrami, Fransk potatisgratäng, Potatissallad, Fruktfat med exotiska frukter, Ostbricka, smör & kex.

Minst 30p 349:-

Italiensk buffé

Kall buffé med varm potatisgratäng

Rosmarin- och citronmarinerad kycklingfilé med soltorkade tomater, marinerad parmaskinka, helstekt lammfilé med örtkryddor, aioli, italiensk potatissallad, oliver, vitlök- och tomatmarinerade champinjoner, pomodori, repieni di risoverde (tomat fylld med grönt ris och pesto), ciabatta (bröd), ostfat med vindruvor. Serveras med varm potatisgratäng.

Minst 15p-20 294:- 21-40p 254:-

Smörgåstårta

Från hav eller land

Klassisk smörgåstårta

8p 699:- 12p 890 14p 1090:-

Landgång

Klassisk landgång

minst 10 p från 149:-

Baguetter

Skagenfyllning, Ost & skinkfyllning, Tonfiskröra, Kycklingröra med curry, Rosbiff med rostad lök, Vegetarisk fyllning

från 45:-

Catering

Utforska vårt varierade sortiment av varmrätter för catering, från klassiska val som helstekt oxfilé till mer distinkta alternativ som baconlindad hjortfilé och citrusglacerat ankbröst. För vegetariska alternativ är säsongsbetonat Avsluta måltiden med våra utsökta desserter, såsom passions parfait eller cheesecake.

Priser kan variera beroende på antal. För À la carte, vänligen förbeställ 2-3 dagar i förväg då vissa rätter kan kräva lite längre tid.

Varmrätter

Baconlindad hjortfilé tornedou med vitlöksmarinerade champinjoner & rödvinsås

–

Minst 6 personer – 319:-

Helstekt oxfilé med ratatouille och grönpepparsås

–

309:-

Citrusglacerat ankbröst

Serveras med röd vinbärsås och blancherade herrgårdsgrönsaker

Minst 3 personer – 249:-

Bacon & purjolök fylld kycklingfilé

Serveras med husets rödvinsås

169:-

Black & White

Oxfilé & fläskfilé som serveras med bearnaisesås & kantarellsås, sparris & wokade grönsaker

Minst 8 personer – 279:-

Örtfylld fläskfilé

Serveras med kantarellsås & apelsinglacerade palsternackor

Minst 2 personer – 179:-

Gorgonzolafylld fläskfilé

Serveras med med ädelostsås & sommarens primörer

Minst 2 personer – 179:-

Chateu briand (oxfilé)

Serveras med med marinerad vildsvamp och madeirasås

Minst 6 personer – 309:-

Roqufortgratinerad oxfile

Serveras med husets rödvinssås

Minst 6 personer 309:-

Grillade kalvfilémedaljonger

Serveras med madeirasås & vitlöksmarinerade champinjoner

Minst 10 personer – Dagspris 209-299:-

Fläskfiléspett

Serveras med med äppeltzatziki

Minst 20 personer – 179:-

Sesamgrillat kycklingfiléspett

Serveras med wooksås

Minst 20 personer – 179:-

Ädelost gratinerad kycklingfilé

Serveras med gorgonzolasås

179:-

Helstekt vildsvinsfilé

Serveras med kantarellsås & vitlöksmarinerade champinjoner.

Minst 4 personer – 199:-

Ginflamberade vildsvinsfilémedaljonger

Serveras med flädersås

Minst 4 personer – 319:-

Bacontryfferad fläskfilé

Serveras med sherrysky och shiitakesvamp

Minst 10 personer – 209:-

Förrätter

Toast skagen på kavring

–

15p 129:-, 30p 105:-, 50p 99:-

Laxtoast à la BK

–

15p 129:-, 30p 105:-, 50p 99:-

Cognacsgratinerad hummer

–

Minst 10 personer – 299:-

Grekisk tomatsallad

Serveras med oliver & fetaost

30p 109:-, 50p 95:-

3 sorters delikatessnittar

Serveras till fördrink

15-29p 129;- 30p 119:-, 50p 109:-

Spansk räksoppa

Serveras med rostade ostsnittar

15p 139:-, 30p 109:-, 50p 99:-

Italiensk toast

Serveras med parmasinka & melon

15p 129:-, 30p 105:-, 50p 99:-

Kallskänk

Smörgåstårta

Klassisk smörgåstårta

8p 699:- 12p 890 14p 1090:-

Räksmörgås

Minst 10 personer

Från 99:-

Baguetter

Skagenfyllning, Ost & skinkfyllning, Tonfiskröra, Kycklingröra med curry, Rosbiff med rostad lök, Vegetarisk fyllning

10-19p från 35:-

Landgångar

Minst 10 personer

129: över 30p 119:-

Kaffe och hel fralla

Samt engångsmaterial

10-19p ca 75:- 20-49p ca 65:-

Sallader i portion

Skinksallad, kycklingsallad, m.m. inkl engångsmaterial

10-19p 119:- (räkor 10:- dyrare)

Fisk

Bergslagskrogens fiskgratäng (min 10p)

Serveras med fiskfilé, räkor & hummersås pommes duchess

159:-

Pocherad rödtungafilé

Serveras med hummersås

329:-

Räkfylld rödspättafilé (min 10p)

Serveras med säsongens grönsaker

159:-

Stekt strömmingsflundra (min 10p)

Serveras med skirat smör

159:-

Halstrad laxkotlett (min 7p)

Serveras med hummersås

239:-

Friterade tigerräkor

Serveras med sötsur sås

269:-

Fiskspett på havets läckerheter (min 10p)

Serveras med juliennegrönsaker & hummersås

239:-

Citronvodka flamberad kungsflundra

Serveras med glaserade grönsaker, basilikagrädde

279:-

Varmrätter för gruppbokning

Ört & vitlöksmarinerad kotlettrad (min 20p)

Serveras med kantarellsås & herrgårdsgrönsaker

159:-

Bacontryfferad köttfärslimpa (min 20p)

–

159:-

Grekiska färsspett (min 20p)

Serveras med tzatziki

159:-

Pannbiff

Serveras med med rödvinsbräserad lök

159:-

Älgfärsbiff (min 20p)

Serveras med kantarellsås rårörda lingon & glaserade rotfrukter

169:-

Äppelspäckad skinkstek (min 20p)

Serveras med gräddsås & glacerade herrgårdsgrönsaker

169:-

Porterstek (min 20p)

Serveras med brunsås, vinbärsgelé, brysselkål & kokta grönsaker

189:-

Wienerschnitzel (min 10p)

Serveras med skysås

159:- (Gris)
249:- (Kalv)

Piccata milanese (ostpanerad fläskkött) (min 20p)

Serveras med tomat & basilikasås

159:-

Fläsknoisette (min 10p)

Serveras med bearnaisesås & sparris

159:-

Honungsglacerad skinkstek (min 20p)

Serveras med kokta grönsaker och gräddsås

159:-

Plommonspäckad fläskkarré (min 20p)

Serveras med äppelcidersås & äppelmos kokta grönsaker

159:-

Citrusmarinerad kycklingklubba (min 10p)

Serveras med saffransris & vinbärsgele

159:-

Ost- & paprikagratinerad fläskkotlett (min 20p)

Serveras med brunsås & kokta grönsaker

159:-

Hemlagad lasagne (min 15p)

Serveras med krispig sallad

159:-

Fläskfilégryta (min 10p)

Serveras med tagliatelle

159:-

Tandoorikyckling (min 10p)

Serveras med pilaffris och vinbärsgelé

159:-

Ost, tomat & lökfylld falukorv

Serveras med dijonsenapssås

159:-

Fransk köttgryta (min 10p)

Med smak av rödvin

159:-

Kycklingfajitas (min 10p)

Med taccoshells

159:-

Vegetariskt

Vårrullar

Vegetarisk fyllning serveras med saffransris & grönsaker

139:-

Green nuggets

Serveras med pasta och blandsallad

139:-

Linsbiff

Serveras med wokade grönsaker och rödvinsås

139:-

Quornfilé

Serveras med wokade grönsaker

139:-

Vegetarisk paj

–

85:- (min 4p)

Desserter

Vaniljfriterade päron

Serveras med gräddglass & varm chokladsås

129:-

Cheesecake

Serveras med varm hallonsås

119:-

Kanelfyllda äpplen

Serveras med baileysås & gräddglass

109:-

Äkta vaniljglass

Serveras med exotiska frukter

129:-

Säsongens fruktsallad

Serveras med vaniljglass

119:-

Sirapsringlade fruktspett

Serveras med gräddglass

139:-

Glass

Serveras med jordgubbar & grädde (säsongspris)

110:-

Fläder & jordgubbsparfait

Serveras med varm fruktsås

110:-

Hallonsorbet på frukt spegel

–

119:-

Parfait & pannacotta

Gör vi efter årstider & önskemål

110:-